|
België
Bij weinig mensen is de wijnbouw in ons land echt gekend. Of ze weten wel dat er wijnbouw is maar ze kennen de wijnen niet. In dit hoofdstuk bespreken we dus de diversiteit van wijnen die ons land rijk is.
Iedereen weet uiteraard ons land liggen, gesitueerd in West-Europa, aan de Noordzee omringd door Nederland, Luxemburg, Duitsland en Frankrijk en aan de overkant Groot-Brittannië. Stuk voor stuk zijn dit ook wijnlanden, het één natuurlijk wat groter en gekender dan het ander.
Hoogte
België is een vrij vlak land met hoofdzakelijk vlaktes, enige heuvels en in de diepte van de ardennen vinden we een middelgebergte. De meeste wijngaarden liggen op de heuvels of flanken van de laaggebergtes.
Bodem
Naargelang waar we ons bevinden in het land hebben we ook verschillende bodemsoorten. Eigenlijk is het ook een beetje logisch verdeeld. In de kuststreek vinden we vooral een zandbodem terug, dit kan zowel een droge als een natte zondbodem zijn. Daarnaast hebben we ook nog zandsteen, die we vooral in het vlaams heuvelland terugvinden (zuid West-Vlaanderen). Verder vinden we deze zandgronden terug in heel Noord-Vlaanderen maar dan samen met leem en op sommige plaatsen ook mergel.
In Centraal België, van het westen van Henegouwen tot het oosten van Luik vinden we pure natte en droge leemgronden terug zonder zand, dus hierin bevind zich het Hageland en een stuk van Haspengouw.
In de Ardennen vinden we logischerwijze meer stenige gronden terug zoals stenige leemgronden, gemengd met kalk, schiefer, psammiet of grint.
Naarmate we dieper zakken in de provincie Luxemburg komen we terug leemgronden tegen met soms wat meer klei of wat meer zand, zelfs stukken met veen.
Aan de oevers van de rivieren hebben we uiteraard alluviale bodems zoals klei en slib.
Een gedetailleerde bodemkaart van ons land vind u hier.
Klimaat
Ons land heeft een gematigd zeeklimaat. Dit wil zeggen dat we milde zomers hebben en relatief milde winters en neerslag het hele jaar door. Maar we kunnen niet zeggen dat we overal hetzelfde weer hebben, er zit een groot verschil tussen het weer in de ardennen en aan de kust. Aan de kust blijft het in de zomer iets koeler door de afkoeling veroorzaakt door de watermassa terwijl het in de ardennen en de kempen veel warmer kan worden. En omgekeerd zien we dan in de winter, dan blijft het aan de kust iets warmer door de warmte die het zeewater uitstraalt, terwijl het dan in de ardennen sterk kan vriezen en sneeuwen.
Je zou het niet zeggen maar ons land heeft reeds een vrij lange traditie op gebied van wijnbouw. De geschiedenis gaat reeds terug tot ongeveer de 8e, 9e eeuw n.C.!
Toen was de productie echter wel kleinschalig. Het waren de Romeinen die begonnen waren met de aanplant van druivenstokken destijds. Deze werden vooral door de kloosters verplant met de bedoeling om er miswijnen van te maken. De kwaliteit was toen destijds wel nog niet wat het hoorde te zijn. Maar ze kregen toch steeds meer aandacht, dit bij de adel en zelfs in het buitenland want toen werd er zelfs al geëxporteerd ( spreken we van de 13e-14e eeuw, het hoogtepunt van de Belgische wijn) Maar toen de middeleeuwen aanbraken, de pest opstak en allerlei ziektes opkwamen alsook oorlogen en de komst van granen en aardappelen (bier ed.), kwam de wijnbouw in het gedrang. Het kwam zelfs al zo ver dat Napoléon Bonaparte bevel had gegeven om alle druivenstokken uit te trekken. Dit werd helaas dan ook gedaan. We hebben dus een paar eeuwen zonder wijnbouw gezeten in ons land tot plots midden de 20e eeuw er terug aan wijnbouw werd gedaan. Langzamerhand stijgt de productie en oppervlakte tot nu op heden iets meer dan
100 ha, wat eigenlijk zeer weinig is.
Net zoals in elk land worden er ook in België internationale druivenrassen aangeplant zoals chardonnay, pinot gris, pinot blanc, pinot noir, ...
Maar deze worden in andere landen en streken verder uitgelegd.
We gaan het hier hebben over meer lokale, of toch alvast minder tot ongekende druivenrassen.
Wit
- Kerner
Deze druif is van Duitse oorsprong, net als eigenlijk vele druivensoorten die bij ons staan gezien het bijna zelfde klimaat. Het is een kruising tussen Trollinger en Riesling dat in 1969 werd ontwikkeld. Qua textuur en aroma's heeft hij veel weg van de rieslingdruif. aroma's van citrus, ananas,... zijn vaak herkenbaar alsook veel zuren. Het enige wat hij niet meeheeft is de mineraliteit. Door het iets koelere klimaat komt hij wel wat minder uitbundig en weelderig over als zijn grote broer, de riesling.
- Auxerrois blanc
Niet te verwarren met de auxerrois uit de Cahors, waar het een andere naam voor Côt of Malbec is. Dit is een druivenras die ook vaak in de Elzas terug te vinden voor de crémants. Hier word deze dus ook vaak gebruikt voor onze Belgische mousserende wijnen maar ook steeds meer voor stille wijnen. Deze druif geeft wijnen die redelijk rond zijn met eerder iets minder zuren. De aroma's daarentegen zijn eerder rijper, namelijk honing, accacia en noten.
Een van de weinige voorwaarden om van deze druif een goede wijn te maken is de rendementen laag te houden en goed te snoeien.
|
