|
Côtes-du-Rhône
Een regio die gekend is voor zijn Châteauneuf-du-Pape, maar ook voor vele andere goede bewaarwijnen.
Het is een stijl apart deze wijnen maar eens ze goed op dronk zijn kunnen ze velen bekoren.
De Rhônevallei is gelegen in het zuidoosten tussen 2 grote steden, nl. Lyon en Avignon.
De Rhônerivier vormt de ruggengraat van de streek en heeft een grote invloed.
Deze streek spreid zich uit over 6 departementen, namelijk Rhône, Loire, Ardèche, Gard, Vaucluse en Drôme.
Het is rond 125 v.C. toen de wijnbouw opkwam hier onder leiding van de Romeinen.
Ze stichtten de stad Vienne en daar rond plantten ze de eerste wijngaarden aan.
Dit komt allemaal uit de bronnen van vele archeologische vondsten die gebeurd zijn.
Het zijn zij die de steile hellingen op de rechteroever van het noorden tot het zuiden hebben bewerkt en aangelegd in terrasvorm, of toch enigszins beloopbaar maakten.
Niet veel later volgde dan ook de linkeroever aan de kant van Hermitage die nu trouwens nog in prachtige staat zijn. Het waren de wijnen van Urzès ( Gard departement ) die tot dan van de grootste gekendheid genoten.
De wijnbouw in het zuiden van de streek begon pas goed en wel in de 14e eeuw.
De toen regerende paus liet een kasteel bouwen en wou toen ook beslag nemen op de wijnen en daarmee is men ook begonnen met aanplanten daar, vandaar de appellatie Châteauneuf-du-Pape.
Oorspronkelijk heette de streek Côte du Rhône maar dat werd rond 1850 veranderd in Côtes-du-Rhône gezien de wijnen van beide oevers kwamen.
In 1937 kwam de kroon op hun harde werk toen de appellatie Côtes-du-Rhône werd herkend.
Hier zijn het algemeen relatief gekende druivenrassen die aan bod komen maar hier echt tot hun recht komen omwille van de specifieke stijlen.
- Viognier
Een wit druivenras dat gekend staat voor zijn vele aroma's.
Kan een houtrijping goed aan.
- Roussanne
Hiermee kan je heel mooie wijnen maken.
Over het algemeen hebben ze een fijne zuurtegraad
en meestal veel bloemenaroma's en wat honing.
- Marsanne
Een ideale druif om mooie bewaarwijnen van te maken.
De wijnen kunnen wel een iets bruinere kleur vertonen.
Algemeen gezien een iets fruitige indruk.
- Syrah
De meest gebruikte druivensoort voor rode wijn in de Rhônestreek.
Het is de enige die is toegelaten in het noordelijke deel.
In bepaalde appellaties zorgt deze voor heel krachtige bewaarwijnen.
- Grenache
Het kruidigste type van de 3 rode.
Hij is de minst krachtige maar geeft
ook heel mooie zoete wijnen.
Zoals voor banyuls.
- Mourvèdre
De krachtigste van de drie.
Hij wordt wel het minst gebruikt in de assemblages.
De wijnen op basis van mourvèdre worden gekenmerkt door
sterk dierlijke aroma's bij oudering.
Over het algemeen is het een heel warm klimaat, zelfs mediterraan.
Er heerst hier wel een heel balangrijke wind die zorgt voor een beetje afkoeling in de wijngaarden en ook dat alle schadelijke insecten buiten blijven.
Deze wind heet de Mistral, hij ontstaat door het verschil in druk tussen het noordelijk en zuidelijk deel van de regio.
Hierbij maken we een onderscheid tussen het noorden en het zuiden.
noorden
Vooral graniet dat domineert met hier en daar zandsteen.
zuiden
Hier vind je meer klei en kalk in de onderbodem met bovenaan
kiezel en keien, de typische gallets roullées.
Zoals u al gemerkt heeft is er een degelijk verschil tussen het noorden en het zuiden. Daarom wordt de streek ook in 2 opgedeeld en worden ze zo verder besproken.
Noorden
- aoc Côtes Rôtie
Dit is één van de drie appellaties die krachtige rode wijnen maken met een
groot bewaarpotentieel.
- aoc Condrieu
Hier worden enkel witte wijnen gemaakt van de viognier druif.
Het zijn eerder lichtere wijnen.
- aoc Château Grillet
Een heel kleine appellatie, op 1 na Frankrijks kleinste.
Enkel witte wijnen op basis van viognier worden hier gemaakt.
Deze wijnen zijn moeilijk te verkrijgen en heel duur.
De gehele appellatie telt 3,4 hectare en behoort aan domaine Neyret Gachet toe.
- aoc Saint-Joseph
Hier worden zowel witte als rode wijnen gemaakt maar de rode voeren wel de bovenhand.
De rode wijnen zijn meestal iets fijner en dan ook beter voor gevogelte of gewoon rood vlees.
De witte wijnen zijn eerder aan de frisse kant en aangenaam te drinken.
- aoc Cornas
Hier hebben we alweer de zwaardere rode wijnen, ideaal voor bij een stukje wild.
Best een paar jaar laten liggen vooraleer op te drinken.
Witte wijnen worden hier niet gemaakt.
- aoc Saint-Péray
Dit is de enige appellatie waar mousserende wijnen mogen gemaakt worden.
Het zijn wel lichtere schuimwijnen, goed voor aperitief maar niet zozeer
om aan tafel te drinken bij gerechten.
- aoc Crozes-Hermitage
Deze zijn iets minder krachtig dan hun zuiderburen.
Ze hebben wel veel tannines maar ze zijn iets zachter.
Toch wel aangenaam bij een stukje licht wild.
De witte wijnen zijn ietwat floraal en ideaal voor bij een
snoekbaars of andere riviervissen.
- aoc Hermitage
Hier maakt men veel kwalitatieve en krachtige bewaarwijnen.
Sommigen moet zelfs een 15 jaar blijven liggen vooraleer te drinken.
Heel goed bij haarwild of rood vlees.
De witte wijnen zijn veel rapper op dronk hoewel er ook
bewaarwijnen gemaakt worden.
Zuiden
- aoc Gigondas
Hier worden rode wijnen gemaakt en een klein beetje rosé.
Hoofdzakelijk van de grenachedruif samen met syrah en mourvèdre.
De rode wijnen kunnen gerust enkele jaren liggen en de roséwijnen
worden best jong gedronken.
- aoc Vacqueyras
Hier wordt zowel rode, rosé als witte wijn gemaakt.
Deze laatste 2 zijn om direct te consumeren terwijl
de rode wijnen nog een beetje mogen liggen.
Het zijn meer eenvoudige wijnen die bij veel passen.
- aoc Beaumes-de-Venise
Hier worden vooral zoete witte wijnen gemaakt, met name
vin doux naturels op basis van de muscatdruif.
Rode wijnen worden hier ook gemaakt, elegant en niet
te krachtig.
- aoc Châteauneuf-du-Pape
Waarschijnlijk de meest gekende appellatie. Er worden zowel
witte wijnen als rode gemaakt maar deze laatste zijn het
meest gekend. Er zijn maar liefst 13 druivensoorten toegelaten
hier. Hoofdzakelijk is dit wel grenache, syrah, cinsault, mourvèdre en muscardin.
Voor de witte wijnen meestal maar 2, namelijk clairette en bourboulenc.
De rode wijnen kunnen zeker een tijd bewaren en naarmate de leeftijd worden
ze eleganter. De witte wijnen zijn meer om direct te genieten.
- aoc Lirac
Zowel witte, rosé als rodewijnen worden hier gemaakt.
telkens voor een lagere prijs als zijn buren maar niet minder
in kwaliteit.
- aoc Tavel
Deze staat gekend voor zijn roséwijnen.
Vaak met een heel rijpe en exotische neus.
Ideaal voor bij mediterraanse gerechtjes.
- aoc Rasteau
Dit zijn rode vin doux naturels gemaakt op
basis van de grenache noirdruif.
- aoc Côtes-du-Rhône
Dit is de algemene appellatie die heel verschillende
producten heeft gezien het overal mag gemaakt worden.
Het representateert zo'n 80 % van alle wijnen.
- aoc Côtes-du-Rhône Villages
Hier mogen 77 gemeentes hun naam aan toevoegen
maar slechts 16 mogen het ook op het etiket zetten.
De meest gekende zijn Rasteau, Beaumes-de-Venise,
Vinsobres,...
- aoc Clairette de Die
Dit is al een heel oude wijnstijl.
Het is een mousserende wijn gemaakt door
de eerste gisting stop te zetten zodat er nog
koolzuurgas overblijft.
Het is een verrassend fruitige wijn, ook omdat
hij van de muscatdruif wordt gemaakt, samen met
clairette.
- aoc Crémant de Die
Zoals alle crémants is ook deze gemaakt volgens de méthode
traditionelle. Maar dan wel niet van chardonnay of pinot noir
maar van de clairettedruif.
- aoc Châtillon-en-Diois
Hier worden zowel witte, rosé als rode wijnen gemaakt.
De rode -en roséwijnen op basis van gamay, die dus
lichter en fruitig zijn.
De witte wijnen op basis van Chardonnay,
het zijn wel iets stevigere wijnen.
- aoc Coteaux du Tricastin
Hier vinden we ook witte, rode en roséwijnen die
qua stijl niet zo veel verschillen van de gewone
Rhônewijnen.
- aoc Côtes du Ventoux
Omdat we hier wat meer in de hoogte zitten, aan de voet
van de gekende Mont Ventoux is het hier frisser
en krijgen we dus wat lichtere wijnen met minder alcohol.
- aoc Côtes du Lubéron
Voornamelijk witte wijn maar ook rood en rosé vinden we hier terug.
Net zoals de voorgenoemde regio is het hier ook wat koeler.
Het zijn voornamelijk iets goedkopere wijnen maar toch
heel goed in kwaliteit.
|