|
Loire
Één van de oudste wijnstreken van Frakrijk, alom gekend voor de sancerrewijnen en
Pouilly Fumé.
Elke wijnliefhebber vind hier wel iets naar zijn smaak gezien hier het volledige
arsenaal van wijnstijlen gemaakt wordt.
De Loirestreek ligt volledig in het noordwesten van Frankrijk, vlakbij de oceaan
in de buurt van de moie Bretagnestreek. De gehele streek ligt verspreid van
volledig aan de kust tot in het hart van Frankrijk.
- In de 5e eeuw n.C. : onder de Gallo Romeinen werden de 1e wijnstokken
aangeplant in Nantes.
- Onder Plinius de oude werd er meer gesproken over wijn.
- Na de Middeleeuwen en Renaissance : meer aandacht door kloosters
- Veel wijnbouw om wijn aan te bieden in herbergen en hospitalen.
De mensen konden daar gratis eten en in ruil moesten ze werken in de wijngaarden
en zo startte de economie.
- 17e eeuw : meer aandacht voor snoeiwijzes, vinificatie, … door ook naar andere
regio’s te reizen.
- De Melon de Bourgogne werd ingevoerd door een monnik.
- Na de middeleeuwen kregen de heren ‘droit de banvin’
( alleenrecht om wijn te verhandelen è ze maakten extra veel en
vervoerden naar Engeland en België )
- 1532 : François 1iér voerde een tax in. De boeren maakten grote kwaliteit om de
taks laag te houden in vergelijking met de inkoopprijs.
- 16e eeuw : distillaten ( beter te vervoeren )
à aanplant Folle Blanche in Pays Nantais.
- 1885 : phylloxera vastatrix : 80.000.000 à 25.000.000 hl
- 1919 : eerste appelaties
- 1935 : eerste AOC’s
- na 1950 : renaissance : botteling op domeinen, …
- 1970 : veel aandacht aan technieken en werk in en rond de wijngaard
en ziektebestrijding
- 1980 : oenologie : vooruitgang in vinificatie ( thermoregulatie, … )
- 1990 : na de vele vorst in 1991 en 1992 besteedde men meer aandacht aan de druif
( verlaging rendement )
In het linkse gedeelte van de Val de Loire heerst er meer een zeeklimaat
en naar mate je naar rechts gaat meer een semi-continentaal klimaat en
ook meer microklimaten.
|
|
Pays Nantais |
Anjou-Saumur |
Touraine |
Centre |
|
Zonne-uren |
1570 |
1386 |
1349 |
1345 |
|
Temperatuur in °c. |
3071 |
3294 |
3278 |
/ |
Van Nantes tot Angers is het een heel oude bodem, met name roches éruptifs.
Nantes en Anjou-Saumur : massif armoricain
Touraine en Centre : puimsteen (tuffeau)
Centre : kimmeridge ( kalksoort ), argilo calcaire en silex
Nantes : roches éruptifs du massif armoricains ( mica,gneiss,graniet en roche vertes )
Anjou : Schistes en grés
Saumur : tuffeau
Touraine : westen : argile à silex ; oosten : sable et silex
Centre : tuffeau, argilo calcaire, kimmeridge en silex
WIT ROOD
Muscadet Cabernet Franc(CF)
Pays-Nantais Anjou-Saumur en Touraine
37 % van de aanplant 46 % van de aanplant
Chenin blanc Gamay
Anjou-Saumur en Touraine Anjou-Saumur
28 % van de aanplant 25 % van de aanplant
Sauvignon blanc Grolleau ( Groslot )
Centre voor roséwijnen
18 % van de aanplant 14 % van de aanplant
Folle Blanche Cabernet Sauvignon(CS)
AOC Gros Plant Touraine
8 % van de aanplant 6% van de aanplant
Chardonnay Pinot Noir
Centre Centre
4 % van de aanplant 4 % van de aanplant
Pinot Gris Pineau d’Aunis
Chasselas Côt ( Malbec )
AOC Pouilly sur Loire
Romorantin Pinot Meuniér
AOC Cour Cheverny
De Val de Loire word in 4 grote en 1 kleiner deel onderverdeeld die 68 AOC’s herbergen
Pays Nantais
oppervlakte : 15600 ha
soorten : 95 % wit
productie : 126.000.000 flessen per jaar
onderverdeling : 100 négociants, 1500 wijnbouwers en 4 coöperatieven
appelaties :
aoc's
- aoc Muscadet
‘ sur lie ‘ : de wijn heeft op de dode gistcellen gerijpt . De wijnen mogen gebotteld
worden tussen 1 maart en 30 november en mogen verkocht worden op de
eerste donderdag van maart.
- aoc Muscadet Sèvre et Maine
- aoc Muscadet Coteaux de la Loire
- aoc Muscadet Côtes de Granlieu
aovdqs
AOVDQS Gros Plant de Pays Nantais : wit : Folle Blanche
AOVDQS Fiefs Vendées :
- Vix : wit, rood, rosé : chenin, grolleau gris, sauvignon blanc,
gamay, cabernet, négrette en pinot noir
- Pissotte : wit, rood en rosé : chenin, grolleau gris, gamay,
cabernet, négrette en pinot noir
- Mareuil sur Lay : rood : gamay, pinot noir, cabernet, négrette
- Brem-sur-mer : wit : chenin en grolleau gris
AOVDQS Coteaux d’Ancenis : wit, rood en rosé : grootendeels gamay à jus blanc,
Cabernet Franc en Pinot Gris
Anjou-Saumur
oppervlakte : 16500 ha
soorten : 46 % rosé, 29 % rood, 14 % wit en 11 % mousserend
productie : 110.000.000 flessen per jaar
onderverdeling : 25 négociants en 1400 wijnbouwers :
appelaties :
aoc's
- aoc Anjou : wit, rood en mousserend : chenin ( min.80 % ), sauvignon blanc,
chardonnay, CF, CS, gamay en
pinot d’aunis.
De volgende 2 appellaties zijn enkel rood op basis van Cabernet Sauvigon
en Cabernet Franc
- aoc Anjou Villages
- aoc Anjou Villages Brissac
- aoc Savennières ( 2 crus )
aoc Savennières Roche aux Moines en aoc Savennières Coullé de Serrant
wit en zoet : Chenin Blanc
- aoc Coteaux du Layon : 6 departementen :
Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire,
Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Lambert-du-Lattay.
Volgende appellaties zijn allemaal zoet op basis van Chenin Blanc
- aoc Coteaux de l’Aubance
- aoc Bonnezeaux
- aoc Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon
- aoc Quarts de Chaume
- aoc Chaume
- aoc Anjou coteaux de la Loire
- aoc Coteaux de Saumur
Volgende 3 appellaties zijn rosé en bevatten restsuiker
( tussen 7 en 10 gram/liter )
- aoc Cabernet d’Anjou CS en CF
- aoc Cabernet de Saumur CS en CF
- aoc Rosé d’Anjou CS, CF, pineau d’aunis, côt,
grolleau, gamay
Deze rosé appellatie is droog
- aocRosé de Loire : rosé : CS, CF, Gamay, Pineau d’Aunis,
Côt en Grolleau
- aoc Saumur Brut : mousserend : wit en rosé : Chenin, Chardonnay,
CS, CF en Pineau d’Aunis
- aoc Saumur : wit en rood : Chenin, Chardonnay, Sauvignon Blanc, CF ( meest ),
CS en Pineau d’Aunis ( minst )
- aoc Saumur Champigny : enkel rood : Cabernet Franc (meest), Cabernet Sauvignon
en Pineau d’Aunis (minst)
aovdqs
AOVDQS Vins du Thouarsais : wit en rood : Chenin, Cabernet Franc en Gamay
Touraine
oppervlakte : 14000 ha
soorten : 55 % rood, 27 % wit, 14 % mousserend, 5 % rosé
productie : 87.000.000 flessen per jaar
onderverdeling : 25 négociants, 1200 wijndomeinen en 14 coöperatieven
appelaties :
aoc's
- aoc Touraine : wit, rood, rosé en mousserend : Gamay (60%), CS, CF, Pinot d’Aunis
Pinot Noir, Sauvignon blanc, Chenin
en Chardonnay.
- aoc Touraine Mesland : wit, rood en rosé : chenin, soms SB en Chardonnay, gamay,
cabernet franc en côt.
- aoc Touraine Azay-le-Rideau : wit, rosé en zoet : chenin en grolleau (min. 60%) of
assemblage met gamay.
- aoc Touraine Amboise : wit, rood, rosé en zoet : Gamay, Cabernet en Côt, Chenin
- aoc Touraine Noble-Joué : rosé : pinot gris, pinot meunier en pinot noir
- aoc Montlouis-sur-Loire : wit, zoet en mousserend : chenin blanc
- aoc Chinon : wit, rood en rosé : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
( 10% van assemblage ), Chenin Blanc
- aoc Cheverny : wit, rood en rosé
- aoc Sauvignon de Touraine : wit sauvignon blanc
- aoc Cour Cheverny : wit : Romorantin
- aoc Saint-Nicolas de Bourgueil : rood en rosé : cabernet franc en klein beetje
cabernet sauvignon
- aoc Vouvray : wit, zoet en mousserend : chenin blanc. Bestaat in sec, demi-sec,
moelleux en
Vouvray Pétillant.
- aoc Bourgueil : rood en rosé : cabernet franc
- aoc Jasnières : wit, rood, rosé en zoet : Chenin Blanc, Pineau d’Aunis, Cabernet,
Côt, Gamay en voor rosé ook grolleau
- aoc Crémant de Loire : mousserend : Chenin, Chardonnay, CS, CF, Pin. d’Aunis,...
aovdqs
- AOVDQS Coteaux du Vendômois
- AOVDQS Valençay
Centre
oppervlakte : 5000 ha
soorten : 80 % wit, 15 % rood, 5 % rosé
onderverdeling : 522 déclarants en 33 négociants
appelaties :
aoc's
- aoc Pouilly Fumée : wit en rood : Sauvignon blanc en pinot noir
- aoc Sancerre : wit : Sauvignon Blanc en rood
- aoc Quincy : wit : sauvignon blanc
- aoc Reuilly : wit : sauvignon blanc, rood : pinot gris en pinot noir , rosé : pinot gris
- aoc Menetou-Salon : wit, rood en rosé : sauvignon blanc en pinot noir
- aoc Pouilly sur Loire : wit : Chasselas
- aoc Coteaux du Giennois : wit, rood en rosé : sauvignon blanc, gamay en pinot noir
aovdqs
AOVDQS Chateaumeillant : ( 7 gemeenten ) Châteaumeillant, St-Maur, Vesdun,
Champillet, Feusines, Néret en Urciers.
rood en rosé : pinot noir, gamay
en pinot gris
Massif Central
Allier
Puye de Dome
Cantal Haute Loire
- 57 % négociants
- 13 % coöperatieven
- 30 % wijndomeinen
78 % blijft in frankrijk en 22 % wordt uitgevoerd naar verschillende landen.
|