Navarra

We bevinden ons in het noorden van Spanje met in het noorden de Pyreneeën en voor de rest omgeven door andere wijnstreken waaronder Rioja zijn belangrijkste zuiderbuur, zelfs wijnen onder voorgenoemde appellatie mogen hier gemaakt worden.

Navarra is ooit een deel van Frankrijk geweest en dat is het uiterste noorden nu nog steeds.

De streek is vooral gekend voor zijn rode wijnen maar dat is ooit anders geweest. Vroeger stond Navarra garant voor de grootste roséwijnen maar dit blijft nog altijd een belangrijk onderdeel uitmaken. Het geeft vele jaren geduurt vooraleer dit imago veranderde. De witte wijnen zijn eerder zeldzaam.

De bodem bestaat vooral uit kalk en kiezel wat zorgt voor een goede drainage terwijl als we meer naar het zuiden gaan, de bodem meer zand bevat en de wijnen dus ook wat soepeler.

Net als in Rioja en Ribera del Duero wordt ook hier het ouderdomsklassement gehanteerd met joven, crianza, ...

Druivensoorten

Veel druivensoorten worden er hier eigenlijk niet gebruikt.

Voor witte wijnen (zoet inbegrepen) hebben we er drie, nl.

Chardonnay, Viura en Moscatel

Dan voor de rode en roséwijnen tellen we er slechts 2 :

Garnacha en in kleine mate Tempranillo

Appellaties

Alsook aan herkomstbenamingen is het schaarste alom,

enkel DO Navarra en DOCa Rioja vinden we hier terug. De laatste werd reeds in een apart hoofdstuk besproken.

We hebben het dus enkel over de DO Navarra, dus laten we daarom soort per soort bekijken, te beginnen bij de witte wijnen.

wit

Hiervoor is de macabeo of viura van het grootste belang, hoewel voor de topwijnen altijd chardonnay aanwezig is.

Wijnen van puur viura durven vaak iets te strak overkomen en daarom wordt er vaak enkele percenten chardonnay aan toegevoegd om wat rondeur mee te geven.

Sommige huizen maken zelfs wijnen van 100 % chardonnay.

De stijlen variëren dus van fris en crispy tot vol en kunnen een hele resem van gerechten aan.

Dan zijn er ook nog de droge moscatelwijnen (muscat) maar deze zijn eerder zeldzaam maar perfect op een terrasje in de zomer.

rosé

Nu nog steeds komen de betere Spaanse rosés hier vandaan. Allemaal op basis van de garnachadruif.

Over het algemeen zijn het eerder frisse, lichte en kruidige rosés.

rood

Ook hier vormt garnache een belangrijke basis, samen met tempranillo.

Naarmate men hoger gaat in het klassement veranderd dan ook de stijl van wijnen.

De Jovenwijnen zijn aan de fruitige, lichte kant terwijl de crianza's met hun minimumlagering van 6 maand ietsje complexer worden. De Reservas en Gran Reservas zijn ook hier van een topniveau en vrij krachtig.

zoet

Van de moscateldruif worden er ook zoete wijnen gemaakt. Gelukkig is er door de jaren heen wel een verandering van stijl gekomen.

Vroeger waren de wijnen echt véél te zoet en daardoor is men nu omgeschakeld naar de wat lichtere zoete wijnen die toch wel kunnen meedraaien aan de top.