Over mijzelf

Mijn naam is Joachim Bauwens,

een naam die U waarschijnlijk niet bekend klinkt in de oren.

Ik heb mijn studies gevolgd in Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge.

met als specialisatie een zevende jaar wijn -en drankenkennis

waar ik een algemeen laureaat behaald heb.

Sinds juni 2009 bezit ik nu ook mijn diploma wereldwijnmeester, behaald te Syntra west.

Ik heb met succes de Wine wise advanced cursus beëindigd en zou graag in de toekomst de diplomacursus volgen.

Leren over wijnen is mijn grootste interesse en degustaties sla ik niet te gauw over.

Het is een heel boeiende sector en biedt zeker een garantie voor de toekomst.

Ik heb heel veel ambities om hierin verder te gaan en zoveel mogelijk kennis op te doen, en deze dan ook over te dragen op anderen.

Waar ik later dan ook mijn beroep van zou willen maken, nl. leerkracht wijnkennis worden.

Ik heb ruim een jaar en een kwart voor Danny Horseele gewerkt in het Molentje en daarna in restaurant Danny Horseele.

Nu ben ik aan de slag in restaurant Bacchus te Aalter als sommelier.

Deelnemen aan wedstrijden vind ik ook heel belangrijk.

Want hier doe je heel veel kennis op en je leert interessante mensen kennen.

Mijn doelstelling is om beste sommelier van België te worden,

iets wat zeker niet gemakkelijk zal worden maar meer dan de moeite

waard is om aan te werken.

Op maandag 7 november 2011 was het weer zover, de wedstrijd voor eerste sommelier van België. Er kwamen dit jaar 7 kandidaten aan start.

Na een eerste finale van een toch wel hoge moeilijkheidsgraad werden de eerste 3 kandidaten weerhouden voor de superfinale.

Daarin werd het een harde nek aan nekstrijd tussen Yanick Dehandschutter van restaurant Sir Kwinten te Lennik - die eerste eindigde -, gevolgd door mezelf, Joachim Bauwens van restaurant Bacchus te Aalter op de 2e plaats en als derde eindigde net als vorig jaar Pieter Fraeyman van restaurant Hertog Jan te Brugge.

Felicitaties aan iedereen die heeft meegedaan, en vooral aan de winnaar.

Ik heb al eerder aan een paar wedstrijden deelgenomen, meer bepaald :

 - Meilleur Élève Sommelier en Vins de Val de Loire te Angers

 - Beste Junior Sommelier van België 2007 te Brussel,

   hier behaalde ik de tweede plaats in de finale.